IMAのおやつができるまで
素材を育てる人、手仕事で仕上げる人——
その一人ひとりの想いが積み重なって、IMAの製品になります。
ここでは、IMAがお届けするおやつの“源”となる、
こだわりの生産者・加工者のみなさんを一部ご紹介します。
必ず確かな作り手がいる。
素材を育てる人、手仕事で仕上げる人——
その一人ひとりの想いが積み重なって
IMAの製品になります。
ここでは、IMAがお届けする
おやつの“源”となる
こだわりの生産者・加工者の
みなさんを一部ご紹介します。
国際ジビエ認証を持つ、最高品質の鹿肉
上世屋獣肉店
扱う鹿肉はすべて、
加工場から1時間以内の山で1頭ずつ罠で捕獲。
銃は使わず、亜鉛などの残留リスクを避けるための選択です。
そして何よりも大切なのが、スピード。
捕獲直後すぐに血抜きを行うことで、
鮮度と風味を最大限に保っています。
この徹底した工程と衛生管理が評価され、
国内では稀な「国際ジビエ認証」も取得。
どんな山で、誰が、どう扱ったか。
IMAが信頼を寄せるのは、そのすべてを明確に届ける姿勢です。
▶ 鹿レバーのおやつをみる
希少な天草大王を、安心と愛情で育てる生産者
姫コッコ倶楽部
天草大王を育てるのは、日本でわずか4軒。
姫コッコ倶楽部では、自然に囲まれた鶏舎で、
120日以上かけて、愛情をこめて一羽ずつ丁寧に育てています。
飼料はnon-GMOに加え、地元産のいりこやちりめん、おからを配合。
JAS規格・HACCP認証も取得し、添加物不使用で徹底した管理をされています。
旨みのある肉質は、健康と愛情の証です。
IMAではこの希少な天草大王を、特別なおやつに仕上げています。
▶ 天草大王のおやつをみる
大地の恵みと手しごとが育てる、特別なさつまいも
農家 川添ただお
鳴門海峡の潮風と温暖な気候に恵まれた
徳島県。
川添さんの畑では、
「さつまいもは土作りがすべて」
という考えのもと、栄養豊富な土壌でじっくり時間をかけて育てています。
しっかりと手をかけ、大切に育てられた鳴門金時は、甘みが強く、ホクホクとした食感が特徴。
「手をかけた分だけ、美味しくなる。」
その信念が、ひとつひとつのさつまいもに詰まっています。
川添さんが守る畑から、今日もこだわりのさつまいもが生まれています。
▶ 鳴門金時のおやつをみる
素材のチカラをまるごと活かす、陰の立役者
株式会社フルコレ
IMAのおやつに欠かせない、フリーズドライ加工。フルコレのフリーズドライ加工は、食材を急速冷凍し、じっくり低温で乾燥させます。
水分だけを抜き、栄養や風味はそのまま閉じ込める技術です。
「そのままでも、お湯で戻しても美味しい」。そんなおやつをつくるため、温度と時間の管理に一切の妥協はありません。
IMAと同じく「家族に食べさせたい」を大切にする、信頼の加工パートナーです。
▶ フリーズドライのおやつをみる
100年以上続く技と温もりが詰まった器
株式会社加藤製作所
IMAのキャニスター缶は、創業100年以上の歴史を持つ金属加工メーカー・加藤製作所の職人によって作られています。
日本でも数少ない一貫生産を行う技術のもと、高い気密性と使いやすさを兼ね備えた設計に。「どこで、誰が、どんな想いでつくったのか。」その背景が見えるからこそ、安心につながります。
おやつだけでなく、器にも想いを込めて。IMAはそんな“温もりあるものづくり”を大切にしています。
▶ キャニスター缶を見る
「うちの子に食べさせたい」想いから生まれるおやつ
株式会社二十四節気
ジャーキー製品をはじめ、IMAのおやつは、
食材を“おやつにしていく最初のステップ”
から、自社の手で丁寧に加工しています。
鶏のささみを一本一本カットし、鹿レバーを茹でて一枚一枚スライスし、さつまいもを蒸して、乾燥へ。
そのすべてに、私たち自身の手と目が宿っています。
「うちの子に食べてもらうつもりで」。
その気持ちが、IMAの“安心”のカタチです。
▶ IMAのおやつをすべてみる