製法・製造について

栄養価が保てる
フリーズドライ製法

風味豊かな仕上がり
低温加熱製法

IMAでは栄養素を凝縮し
素材本来のおいしさを
引き出すために

熱してから凍らせ
その後真空状態で
100時間加熱しながら
凍結水分を蒸発させることにより
製品内の水分を除去する技術

「フリーズドライ製法」

食材を比較的低い温度で
ゆっくりと加熱して調理する

「低温加熱製法」

を採用しています

また、手作業を
多く取り入れることで
食材を傷つけることなく
加工できるため
栄養素はもちろん
復元性・溶解性にすぐれ
組織が壊れにくく
食材本来の味を
最大限引き出すことが可能です

 

フリーズドライ

FruClle/福井

ジャーキー

IMA/大阪