トレーサビリティ

｢その製品がいつ、どこで、
だれによって作られたのか｣

を明らかにすべく
素材の生産から消費まで
追跡可能な状態にすることです

IMAが考えるトレーサビリティは

「どこの産地のどんな野菜が
使われているのか」

「なんの種類の肉が使用されているのか」

更に

「どんな部位が使用されているのか」

などの詳細を明記し、

人が食べるものと同じ素材を使うこと
（ヒューマングレード）で、
安心や安全につなげています